Bon allez je me lance pour ma première recette sur le blog.

Depuis le temps que ma compagne en voulait une de crème brulée....après 3 jours de larmes, apres s'être jeter à mes pieds j'ai craqué :)

 

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  • Ingrédients (pour 4 personnes):

- 180ml lait
- 180 ml crème liquide(fleurette)
- 40g sucre en poudre
- 4 jaunes d'oeuf
- 1cas extrait vanille
- Cassonade ou sucre

  • Recette:

Faire bouillir le lait+la crème+la vanille dans une casserole et enlever du feux.
Dans un saladier blanchir les jaunes et le sucre (il faut juste mélanger pas fouetter pendant 3h pour ne pas faire mousser).
Incorporer le mélange lait/crème doucement en fouettant.
Répartir la crème dans des ramequins.

Pour la cuisson au bain marie mettre les ramequins dans un saladier profond avec un papier dans le fond, remplir d'eau chaude à moitié.
Cuire au four pendant 1h à 100°

Faire refroidir 1h
a T° ambiante et 2h au frais.(Il faut que la crème se fige).

Avant de servir, mettre du sucre ou de la cassonade, passer sous le grill 5mn.

 

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