Au coin des Gourmets

Pate Brisée

Ah bien sur on peut acheter cette pâte tout faite mais en le faisant soi même on sait ce qu'il y a à l'intérieur et c'est moi gras qu'en commerce je trouve. Et puis quand on en f a it il suffit d'en faire plusieurs et de mettre au congélateur. Les ingrédients...

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Tags: tagbrisee

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24 mars 2013

Crème d'amande

Utilisation dans une tarte ou une galette. Ingrédients: - 110g de sucre, 125g de poudre d'amandes (ca tombe bien c'est 1 paquet) - 100g de beurre - 2 oeufs entiers - rhum Préparation: - Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre - Ajouter les oeufs...

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Tags: cremeamande

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24 mars 2013

Cote de porc avec son risotto et plenze

Idée pour accompagner une bonne cote de porc: - Risotto épinard - Plenze

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23 mars 2013

Pommes de terre farcies

Ingrédients (pour 4 personnes): - 8 pommes de terre moyenne (Charlotte) - Persil - 10g beurre - muscade - 5 cas de crème liquide ou fraiche. Recette: - Cuire les pommes de terre sans la pelure (à la vapeur ou dans de l'eau) - Couper les pdt en deux et...

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Tags: pdtfarcies

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23 mars 2013

Plenze

Plenze (recette polonaise:crêpe de pdt): Ingrédients (pour 2 personnes): - 500g de grosses pdt - 5 cas de farine, 3 oeufs, pincée de sel Recette: - Raper les pdt crues épluchées (ca fait mal au bras mais il faut souffrir en cuisine) - Ajouter les oeufs,...

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Tags: plenze

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23 mars 2013

Risotto épinard

Les épinards....pas facile de faire manger ça à ses enfants, surtout qu'a un moment Popeye ca ne marche plus pour faire passer la pilule! Il faut tenter le risotto: Ingrédients (pour 1 garniture): - 100g riz arborio Taureau ailé - 200g d'épinard (c'était...

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Tags: risottoepinard

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23 mars 2013

Mousse d'avocat-crabe-crevettes-saumon au curry

Ca fonctionne très bien en vérrine et c'est un mélange qui explose!!! Ingrédients : - 1 avocat très mûr - du saumon fumé en tranche - 1 boite de crabe nature - 1 paquet de crevettes grises - 3cas de crème fraiche - sel/poivre - citron - curry - aneth...

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23 mars 2013

Far breton aux pommes caramélisées

Je ne sais pas si ca doit toujours s'appeler far breton car je n'ai pas mis de pruneaux mais bon si il y a des bretons vexés dites moi... Ingrédients: - 125 g de farine - 75 g de sucre - 1 pincée de sel - Extrait vanille (ou du rhum) - 1/2 sachet de levure...

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23 mars 2013

Filet mignon aux marrons

Ca ...sans jeux de mots c'est mon péché mignon!!! Ingrédients : - 1 filet mignon - 200gr de lardons fumés - 200gr de marrons - Vin blanc/1 échalote Recette: - Parer et détailler le filet mignon (dénerver et enlever le gras, couper en faisant des médaillons)...

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23 mars 2013

Andouillette sauce moutarde à l'ancienne

Une bonne andouillette hummm!!!! Ingrédients : - 2 Andouillettes - 2 oignons , 20cl de vin blanc, 20cl de crème fraiche,3 cas de moutarde à l'ancienne Recette: - Faire colorer les andouillettes dans du beurre ou de l'huile (à feux doux 15 mn), réserver....

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