08 avril 2013

Carottes glacées

Depuis que j'ai testé cette technique lors de l'épreuve du Chef Simon je ne saurais plus faire autrement. Ingrédients: -des carottes forcément - 20g de beurre,sel   Préparation: - Eplucher et tailler les carottes en fonction du résultat désiré   - Mettre les carottes dans une casserole avec de l'eau pour recouvrir au 2/3, ajouter le beurre,le sel et le papier sulfurisé (troué au milieu)     - Mettre à feu vif pendant 5mn et laisser 25mn sur feu plus doux, l'eau va s'évaporer, enlever le... [Lire la suite]
Posté par Jeje_le_cuisto à 18:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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08 avril 2013

Coulis de mangue

Pour faire un bol de coulis, éplucher et couper la mangue en morceaux.Mixer avec le jus d'1/2 citron et du sucre (en fonction des goûts)  
Posté par Jeje_le_cuisto à 14:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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