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  • Ingrédients :

- Des carottes, 1 gros panais, 1 grosse patate douce

- Sel - poivre - muscade- cumin-lait(crème)-huile d'olive

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  • Préparation:

- Eplucher ,couper en morceaux et laver les légumes (mettre de coté des lamelles de panais à l'aide d'un économe)

- Au cuiseur vapeur mettre d'abord les carottes, la patate douce et à la fin le panais

- Réaliser les purées au presse légumes

 pour les carottes : beurre/sel/poivre/cumin/lait

 patate douce:sel-poivre-lait

panais : sel-muscade-lait

- Réaliser les chips : Sur une plaque avec du papier cuisson mettre les lamelles de panais avec de l'huile et du sel

Cuire à 180° 10mn en surveillant bien

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J'ai accompagné les purées d'un roti de boeuf.