Trilogie de purées - (Carotte/panais/patate douce) - Chips aux panais

• Ingrédients :

- Des carottes, 1 gros panais, 1 grosse patate douce

- Sel - poivre - muscade- cumin-lait(crème)-huile d'olive

• Préparation:

- Eplucher ,couper en morceaux et laver les légumes (mettre de coté des lamelles de panais à l'aide d'un économe)

- Au cuiseur vapeur mettre d'abord les carottes, la patate douce et à la fin le panais

- Réaliser les purées au presse légumes

 pour les carottes : beurre/sel/poivre/cumin/lait

 patate douce:sel-poivre-lait

panais : sel-muscade-lait

- Réaliser les chips : Sur une plaque avec du papier cuisson mettre les lamelles de panais avec de l'huile et du sel

Cuire à 180° 10mn en surveillant bien

J'ai accompagné les purées d'un roti de boeuf.

Comments

[caroline]

Cette recette a l'air succulente, bonne idée pour ce weekend! J'espère que le résultat sera aussi bien que le tien! Tes photos sont sympas!



http://www.jesuisbelleetalors.com