Au coin des Gourmets

Crumble aux fraises

Ingrédients (pour 4 ramequins): - 400g de fraises - 60g de farine - 60g de poudre d'amandes - 60g de sucre - 60g de beurre Préparation: - Dans un bol verser la farine,le sucre et la poudre d'amandes - Incorporer par morceaux le beurre et fraiser du bout...

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17 avril 2013

Risotto au citron et brochettes veau/poulet sauce soja

Ingrédients (pour 2 personnes): - Risotto citron - 2 escalopes ( poulet/veau) - 1 oignon - 40g de sucre roux - huile - 5cas de soja/1cas de vinaigre balsamique Préparation: - Faire cuire le risotto au citron - Dans une poêle avec un peu d'huile sur feu...

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17 avril 2013

Gateau Nantais(amandes et rhum)

Ingrédients (cercle 22*6 - 6 personnes): - 40g de farine - 150g de sucre - 125g de beurre - 100g de poudre d'amandes - 3 oeufs - 10cl rhum - 1 blanc d'oeuf/150g de sucre glace Préparation: - Dans un saladier (ou dans le bol du robot batteur K) mélanger...

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17 avril 2013

Risotto au citron

Ingrédients (pour 2 personnes): - 200g riz arborio Taureau ailé - 1 citron - 80cl de bouillon de boeuf(eau+1 cube knorr qui vont bien) - 1 Oignon/huile Recette: - Presser le citron - Faire le risotto : Faire revenir l'oignon finement haché dans un peu...

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Tags: risottocitron

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14 avril 2013

Tartelettes au citron meringuées

Ingrédients (pour 6 tartelettes): - 1 pâte sucrée - 2 citrons (20cl de jus) - 100g de sucre - 3 oeufs - 120g de beurre - 3 blanc d'oeuf - 70g de sucre glace Préparation: - Abaisser la pâte dans les moules - Cuire à blanc pendant 20mn en mettant du papier...

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13 avril 2013

Carbonnade Flamande

Un plat bien traditionnel de chez moi, le Nord. Ingrédients: - 1Kg de paleron - 3 bières brunes - 2cas de cassonade brune - 3 oignons - 200g lard fumé - 4 tranches de pain d'épices - Farine/beurre/moutarde/poivre/vinaigre de vin rouge Préparation: - Emincer...

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13 avril 2013

Agneau aux oignons rouges et ses légumes primeurs

Recette très spéciale pour le BAC ("Brevet d'Aptitudes Culinaresques") , c'est une épreuve qui s'adresse aux débutants ,aux blogeurs, aux pro bref à tout le monde... Il n'y a rien à gagner ! Le but est de se retrouver autour d'un thème imposé par le grand,...

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10 avril 2013

Muffins au banania-crème au café

C'est souvent comme ca que l'on a des bonnes surprises, je voulais me débarasser de cette grosse boite de banania, j'ai voulu faire une pâte à muffin et puis pour changer un peu j'ai pensé qu'une petite chantilly café ca serait peut être pas mal, ca donne...

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10 avril 2013

Tarte au thon/tomates

Ingrédients: - 1 pate brisée - 5caf de moutarde - 150g de gruyère - 4 tomates - 2oeufs - crème liquide - 200g (boite) de thon - Origan/poivre/persil Préparation: - Abaisser la pâte - Etaler la moutarde (avec le dos d'une petite cuillière) - Emiétter le...

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9 avril 2013

Caramel au beurre salé

Ingrédients (1 pot de confiture): - 80g de sucre - 40g de beurre - 20cl de crème liquide - 1 grosse pincée de sel de guérande Préparation: - Faire chauffer la crème dans une casserole - Dans une poêle faire blondir le sucre sur feux moyen (plus il est...

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Tags: caramelbeurresalé

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