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Une façon originale de cuisiner les légumes, bon moyen pour 'tenter' avec les enfants.

  • Les ingrédients:

- 1 courgette

- 4 carottes

- 3 tomates

- 40g de farine/30g de chapelure/40g de beurre

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  • Préparation:

- Eplucher et laver les légumes

- Couper la courgette et les carottes en morceaux

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- Faire revenir 20mn dans de l'huile d'olive,saler,poivrer, ajouter des herbes (laurier,thym etc...)

- Ajouter les tomates et cuire encore 10mn, préparer le crumble

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- Mélanger la farine, la chapelure, ajouter le beurre par morceau en frottant du bout des doigts pour faire le crumble

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- Dans des ramequins ou un saladier mettre les légumes et le crumble par dessus

- Passer au four 15mn à 180°

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J'ai accompagné le crumble avec une brique tagliatelles à la courgette/chèvre que j'ai passé au four 10mn.

(Faire des fines lamelles dans la courgette, saler et huiler,faire une brique avec le fromage à l'intérieur)

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