09 mai 2013

Ile flottante à la framboise,coulis fraise,tuile de fruits rouges

Une petite variante que j'ai vu dans un magazine qui change de la recette classique. Ingrédients (pour 6 personnes) : - Coulis : 250g de fraises,50g de sucre en poudre, 5cl d'eau - Blancs en neige : 6 blancs d'oeuf, 100g de sucre saveur framboise Beghin Say(se trouve en hypermarché) - Tuiles : 100g de sucre glace,  25g de farine,  50g de purée de fraises, 40g de poudre d'amande, 30g de beurre   Préparation: Le coulis: - Laver et couper les fraises. Passer au presse légumes afin de récupérer la chair... [Lire la suite]
Posté par Jeje_le_cuisto à 20:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

09 mai 2013

Tartare de saumon/Avocat/tomate/pomme granny

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 avocats (bien mur) - 1 pomme granny - 2 tomates - 1 citron - 2 tranches de pain de mie - 200g de saumon fumé - Huile-1 échalotte-ciboulette-aneth   Préparation: - Presser le citron - Eplucher les avocats et les pommes, couper en morceaux - Laver et couper les tomates en dé - Faire giller le pain - Couper le saumon, ajouter de l'aneth - Assaisonner l'avocat et les tomates au jus de citron,huile et avec l'échalotte ciselée - Utiliser un cercle pour couper le... [Lire la suite]
Posté par Jeje_le_cuisto à 13:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]