Truite aux amandes

• Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 2 truites

- 40g de beurre

- farine

- des amandes éffilées

- sel/poivre

• Préparation:

- Vider,nettoyer et fariner les truites

- Faire fondre le beurre à feu doux et y faire dorer les truites des deux cotés

- Poursuivre la cuisson 15mn à feu doux, saler/poivrer

- Mettre alors les amandes dans le beurre et les faire dorer 2mn

- Les verser sur les truites et servir de suite

 J'ai accompagné le poisson avec des brocolis à la vapeur et une fondue de poireaux.

http://www.yanncook.com/recettes-truite.html