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  • Ingrédients (pour 2 personnes):

- 2 pavés de saumon

- 1 concombre /1 poivron rouge / 1 pomme granny/des graines de sésame

- vinaigre balsamique

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  • Préparation:

- Laver les légumes

- Saler et poivrer le saumon

- Faire bouillir de l'eau dans une casserole, faire les tagliatelles de concombre et les mettre 2mn dans l'eau, refroidir dans de l'eau froide

- Passer le poivron entier sous le grill du four et faire griller des deux cotés (il doit noircir un peu), enlever la peau et couper en morceaux

- Eplucher la pomme et couper en morceaux

- Dans une sauteuse , mettre un trait d'huile, faire chauffer sur feu moyen les tagliatelles, le poivron,ajouter le sésame

- Faire bouillir le vinaigre pour le faire réduire (vérifier la consitance car trop chauffer il va durcir)

- Dans une poele sur feu moyen avec un peu d'huile cuire le saumon sur la peau environ 10mn en fonction de l'épaisseur

- Dresser en parsemant de morceaux de pomme

 

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