Pavé de saumon-tagliatelles de concombre/poivron/pomme granny
- Ingrédients (pour 2 personnes):
- 2 pavés de saumon
- 1 concombre /1 poivron rouge / 1 pomme granny/des graines de sésame
- vinaigre balsamique
- Préparation:
- Laver les légumes
- Saler et poivrer le saumon
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole, faire les tagliatelles de concombre et les mettre 2mn dans l'eau, refroidir dans de l'eau froide
- Passer le poivron entier sous le grill du four et faire griller des deux cotés (il doit noircir un peu), enlever la peau et couper en morceaux
- Eplucher la pomme et couper en morceaux
- Dans une sauteuse , mettre un trait d'huile, faire chauffer sur feu moyen les tagliatelles, le poivron,ajouter le sésame
- Faire bouillir le vinaigre pour le faire réduire (vérifier la consitance car trop chauffer il va durcir)
- Dans une poele sur feu moyen avec un peu d'huile cuire le saumon sur la peau environ 10mn en fonction de l'épaisseur
- Dresser en parsemant de morceaux de pomme