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  • Ingrédients (pour un moule de 22cm):

 - 3 citrons

- 150g de farine

- 160g de sucre

- 100g de beurre

- 4 oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- Facultatif : amandes éffilées/ sucre glace

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  • Préparation:

- Blanchir les jaunes avec le sucre  (garder les blancs)

- Ajouter les zestes et le jus des citrons

 

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- Verser la farine, la levure, le beurre fondu

- Monter les blancs en neige, mélanger 1 cuillère des blancs dans l'appareil citron, et ajouter le reste délicatement

- Mettre la pâte dans le moule et tasser en tapottant sur le plan de travail

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- Passer au four préchauffé à 180° pendant 25mn (tester avec la pointe d'un couteau)


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