Bavarois chocolat blanc/Miroir caramel beurre salé

• Ingrédients (pour un cercle de 22 cm):
  

- Base : 200g de spéculoos/80g de beurre

- Bavarois : 220g de chocolat blanc/40cl de crème liquide/5cas de lait/2 jaunes d'oeufs/3f de gélatine

- Miroir : Flacon de nappage Vahiné/1f de gélatine

• Préparation:

Base:

- Emietter les spéculoos 

- Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter les spéculoos, mélanger - Etaler dans le fond du moule et bien aplatir, mettre au frais.

Bavarois:

- Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide

- Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait, ajouter les jaunes et fouetter, ajouter la gélatine et bien mélanger

- Monter la crème en chantilly et serrer avec un peu de sucre glace.

- Incorporer le chocolat peu à peu délicatement à la maryse

- Verser dan le moule, égaliser et mettre au frais 2h.

Miroir:

- Faire chauffer le nappage avec la gélatine, verser et mettre au frais toute la nuit.

Comments

[recette ultratop]

coucou une recette tout en saveur j'aime à faire et à refaire biz héllyane j'organise un concours cuisine si ça t'intéresse super bizhttp://hellyane.canalblog.com/archives/2014/03/19/29454239.html

[Mimm]

Superbe bavarois !

[vgie54]

Très joli .... et chocovore comme je suis ... il doit être admirablement délicieux !

[choupette88]

wha... il est beau !

Je souhaite une belle journée ensoleillée !

Un petit like au passage pour ma page facebook ? https://www.facebook.com/laviedeChoupette

Bisousssssss

[choupette88]

wha... il est beau !

Je souhaite une belle journée ensoleillée !

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Bisousssssss