18 juin 2014

Bavarois framboises/miroir fraises

Ingrédients (cercle 22/23cm): - Génoise : 3 oeufs - 90g de farine - 25g de cacao en poudre - 100g de sucre - Mousse framboises : 40cl de crème liquide - 500g de framboise - 150g de sucre - 4f de gélatine - Miroir:  300g de fraise - 60g de sucre -  3f de gélatine - Déco : 125g de framboise, éclats de pistache Préparation Préchauffer le four à 180°C.  - Génoise : Dans le bol du robot battre pendant 5 mn les oeufs/le sucre, ajouter le cacao et battre 5mn. Ajouter la farine et mélanger délicatement.... [Lire la suite]
Posté par Jeje_le_cuisto à 19:27 - - Commentaires [2] - Permalien [#]