08 août 2014

Mousse au chocolat

Ingrédients (pour 4 gros ramequins ): - 4 oeufs - 200g de chocolat (du Barry pour moi et j'ai mélangé du noir et du au lait) - 30g de beurre Préparation: - Clarifier les oeufs - Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie - Monter les blancs en neige (vous pouvez serrer avec un peu de sucre) - Quand le chocolat a tiédi mélanger avec les jaunes (1 à la fois) - Ajouter une cuillère de blanc pour détendre - Ajouter le reste en remuant délicatement pour ne pas casser les blancs. - Verser dans les... [Lire la suite]
Posté par Jeje_le_cuisto à 09:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]