23 janvier 2016

Entremet chocolat blanc-Insert citron

Ingrédients (Moule 22cm-6/8personnes) : - Base : 250g de spéculoos/80g de beurre - Bavarois : 220g de chocolat blanc/40cl de crème liquide/5cas de lait/2 jaunes d'oeufs/3f de gélatine - Insert citron : 120g de jus de citron/120g de sucre/3 oeufs/150g de beurre/1f de gélatine - Miroir : 150g de jus de citron/100g d'eau/4cas de sucre/colorant jaune/2f de gélatine   Préparation:  Insert citron:  - Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide - Faire chauffer le jus de citron avec le sucre et... [Lire la suite]
Posté par Jeje_le_cuisto à 08:14 - Commentaires [4] - Permalien [#]