Au coin des Gourmets

Carré d'agneau/sauce aux poivrons/quenelles de panais

Pâque sans manger d'agneau ca serait le non respect de la tradition donc en avant.Je me lance dans un carré d'agneau au romarin, coulis de poivrons grillés, poêlée de légumes, quenelles de panais. Ingrédients (pour 2 personnes): - Viande : 1 carré d'agneau...

Posté par Jeje_le_cuisto à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 avril 2013

Pommes Duchesse maison

Ingrédients (pour 4 personnes): - 600g de pommes de terre - 1 oeuf - 30g de beurre - Sel / muscade / (facultatif:1cas de crème fraiche) Préparation: - Cuire les pommes de terre à la vapeur (ou à l'eau) - Ecraser au presse légumes (grille moyenne) - Verser...

Posté par Jeje_le_cuisto à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommesduchesse

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3 avril 2013

Risotto aux poivrons rouges

Ingrédients (pour 2 personnes): - 200g riz arborio Taureau ailé - 1 poivron rouge - 1L de bouillon (eau+1 cube de bouillon de boeuf) - 1 Oignon-10cl vin blanc-basilic-curry Préparation: - Couper finement le poivron - Faire revenir l'oignon finement haché...

Posté par Jeje_le_cuisto à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risottopoivrons

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3 avril 2013

Côtes d'agneau/semoule

Une petite variante avec les restes du carré d'agneau (voir la recette). Ingrédients (pour 2 personnes): - 2 côtes d'agneau/beurre persillé - Légumes(poivrons/courgettes/olives noires) - Semoule Préparation: - Cuire la semoule - Faire revenir les légumes...

Posté par Jeje_le_cuisto à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 avril 2013

Cookies céréales aux fruits rouges

Je me demandais quoi faire avec ces céréales Kellogg's aux fruits rouges....j'ai trouvé...ca: Pas trop envie de me lançer dans quelque chose de trop long j'ai donc utilisé mon fidèle robot (bob c'est son nom ben oui vous appelez bien votre voiture titine)...

Posté par Jeje_le_cuisto à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 avril 2013

Sauce Béchamel

Un classique de la cuisine Francaise , sert à de nombreux plats (lasagnes, poule au pot, gratins etc...) Ingrédients (pour 4 personnes): - 40g de farine - 40g de beurre - 40cl de lait - Sel/poivre/muscade Préparation: - Faire fondre le beurre à feu doux...

Posté par Jeje_le_cuisto à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucebechamel

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1 avril 2013

Tarte Bourdaloue(crème d'amande et poires)

Ingrédients: - 1 pate brisée - de la crème d'amande - des amandes éffilées grillées - 8 demi poires (grosse boite de poires Williams au sirop) Préparation: - Abaisser la pâte brisée et foncer une tourtière (ou un cercle à tarte ca c'est mon prochain achat!!!),piquer...

Posté par Jeje_le_cuisto à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 avril 2013

Coulis aux poivrons grillés.

Vu un jour sur le net j'ai eu envie de tenter. Ingrédients: - 2 poivrons - 10cl d'huile d'olive - 12 olives noires Préparation: - Faire griller les poivrons sous le grill, enlever la peau et vider. - Mixer la chair avec l'huile et un peu d'eau (facultatif:...

Posté par Jeje_le_cuisto à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulispoivrons

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1 avril 2013

Purée de Panais

Le panais a une forme prôche de celle de la carotte, cru comme cuit il a un goût légèrement sucré. Aujourd'hui, il retrouve une certaine popularité chez les amateurs de légumes anciens. Le panais est unique avec son goût à la fois doux mais pas sans caractère....

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Tags: pureepanais

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1 avril 2013

Brioche ultra rapide au robot(sans beurre)

Envie d'une bonne brioche maison mais sans passer par des heures d'attente à faire lever la pâte. Cette recette est très rapide et toute simple au robot. Ingrédients (pour 1 moule à cake rectangulaire): - 250g de farine - 5cas d'huile - 40g de sucre -...

Posté par Jeje_le_cuisto à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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