Au coin des Gourmets

Blancs de poulet à l'Italienne/Risotto aux poivrons

Aujourd'hui c'est Dimanche et c'est le jour d'un tour en cuisine. J'ai du prendre une recette sur le blog lespetitsplatsdemimimarie et le blog julieslittlecook a du choisir une recette sur le mien. J'ai pris cette recette qui me faisait très envie. Ingrédients...

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22 mai 2013

Tartelettes Speculoos/chocolat/Kiwi

Ingrédients (pour 4 personnes) : - Base : 15 speculoos / 5cas de beurre - 25cl de crème liquide - 200g de chocolat noir/1cas de beurre - de l'Agar agar ou 1 grande feuille de gélatine - Facultatif : des amandes Préparation: - Pour la base du gateau :...

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19 mai 2013

Riz à l'espagnole

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 200g de riz - 1 poivron - 1 oignon/de l'ail - 2 tomates/tomates séchées - 1 petite boite de petits pois - 1 cube de bouillon de légumes/50cl d'eau - paprika/sel/poivre/huile Préparation: - Emincer l'oignon,hacher l'ail...

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18 mai 2013

Marbré au café

Une petite recette que j'ai vu sur le site Nestlé , un jeu d'enfant d'ailleurs c'est loulou qui a réalisé le gateau. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 180g de chocolat Nestlé dessert café - 120g de beurre - 120g de farine - 40g de sucre en poudre - 4...

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16 mai 2013

Truite aux amandes

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 truites - 40g de beurre - farine - des amandes éffilées - sel/poivre Préparation: - Vider,nettoyer et fariner les truites - Faire fondre le beurre à feu doux et y faire dorer les truites des deux cotés - Poursuivre...

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16 mai 2013

Meringue Italienne

Ingrédients (pour 1 cercle de 26cm): - 4 blancs d'oeufs - 200g de sucre semoule - 7cl d'eau/1 filet de citron(facultatif) Préparation: - Mettre les blancs dans le bol du robot - Faire chauffer le sucre et l'eau sur feux moyen - A 110° commencer à battre...

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Tags: meringueitalienne

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16 mai 2013

Pâte à choux

Ingrédients (pour 30/40 choux): - 13cl d'eau et 13cl de lait - 80g de beurre - 150g de farine - 5g de sel - 3 oeufs Préparation: - Faire chauffer le lait,l'eau, le sel,le sucre et le beurre en morceaux - Hors du feux verser la farine en une fois et mélanger...

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Tags: pateachoux

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15 mai 2013

Moelleux aux pommes et aux amandes.

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 pommes - 4 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 70gr de sucre - 130gr de farine - 60g de poudre d'amande - 50g de beurre - 15cl de lait - des amandes éffilées - 1caf d'essence d'amandes...

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12 mai 2013

Tiramisu

Une petite recette que j'ai eu avec la bouteille d'amaretto. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500g de mascarpone - 2 gros oeufs - 80g de sucre en poudre - du cacao en poudre - 2cas de sucre glace - 20 biscuits à la cuillère - 1caf de jus de citron -...

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11 mai 2013

Bavarois aux tomates

Bon voilà c 'est reparti pour la 2ème épreuve du BAC organisée par le chef Simon ,le thème cette fois ci mousses et bavarois en salé ou sucré. Sucré j'ai déja réalisé des bavarois (framboises/chocolat blanc et fraises/pistaches) donc pas très intéressant,...

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