09 avril 2013

Caramel au beurre salé

Ingrédients (1 pot de confiture): - 80g de sucre - 40g de beurre - 20cl de crème liquide - 1 grosse pincée de sel de guérande     Préparation:  - Faire chauffer la crème dans une casserole - Dans une poêle faire blondir le sucre sur feux moyen (plus il est foncé plus le goût sera prononcé) - Dès que le caramel est prêt hors du feu ajouter en plusieurs fois la crème sans cesser de remuer - Mettre le beurre en morceaux - Remettre sur feu très doux 2-3mn pour faire épaissir et faire fondre les... [Lire la suite]
Posté par Jeje_le_cuisto à 07:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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