27 mars 2013

Crème Patissière

Je m'en sers pour les choux, les tartes et tartelettes.   Ingrédients: - 50cl de lait - 4 jaunes d'oeuf (le nombre de jaune permet de jouer sur la texture, moins il y a d'oeuf plus la crème sera épaisse) - 30g de farine +30g de maizena - 80g de sucre  + 1 sachet sucre vanillé - 1 bâton de vanille (ou de l'extrait 1cas) - 1 pincée de sel   Préparation: - Faire chauffer le lait avec la vanille coupé en 2, le sel   - Dans un saladier blanchir les jaunes avec le sucre , ajouter la farine et... [Lire la suite]
Posté par Jeje_le_cuisto à 15:12 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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