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Moelleux chocolat au lait / Pistaches

Ingrédients (pour un moule de 22cm): - 120g de sucre - 2cas de miel - 200g de chocolat au lait/50g de chocolat noir - 3 oeufs - 130g de beurre - 70g de farine - 100g de pistaches Préparation: - Faire fondre au bain marie le chocolat, réserver - Torréfier...

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27 décembre 2013

Gateau choco/café

Ingrédients (pour un moule de 22cm): - 110g de sucre - 30g de poudre d'amande - 200g de chocolat au lait - 3 oeufs - 12cl de café noir - Extrait de café - 100g de beurre - 110g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Préparation: - Faire fondre au bain...

Posté par Jeje_le_cuisto à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 décembre 2013

Moelleux au citron

Ingrédients (pour un moule de 22cm): - 3 citrons - 150g de farine - 160g de sucre - 100g de beurre - 4 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique - Facultatif : amandes éffilées/ sucre glace Préparation: - Blanchir les jaunes avec le sucre (garder les blancs)...

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17 décembre 2013

Macarons caramel au beurre salé

La recette sur la page ici

Posté par Jeje_le_cuisto à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 décembre 2013

Tarte au citron meringuée

Ingrédients (pour un cadre de 22cm / 6 personnes): - 1 pâte sucrée Pour l'appareil citron : - 20cl de jus de citron (2 gros citrons) - 200g de sucre - 3 oeufs - 150g de beurre - 2f de gélatine - 15g de maizena Pour la meringue italienne : - 4 blancs d'oeuf...

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1 décembre 2013

Tarte aux pommes/crème d'amande au calva

Ingrédients (pour un cercle de 26cm / 6 personnes): - 1 Pâte sablée , 4-5 pommes, de la cassonade, des amandes éffilées Pour la crème d'amande : - 100g de sucre, 100g de poudre d'amande, 80g de beurre, 2 oeufs,4cas de calva (en fonction des gouts) Préparation:...

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30 novembre 2013

Oeufs à la neige/Sucre saveur framboise/coktail fruits rouges

Ingrédients (pour 4 personnes): Pour les oeufs à la neige: - 3 blancs d'oeuf / 50g de sucre saveur framboise (Begin Say se trouve en grande surface) Pour le coulis : - 350g de coktail de fruits rouges (surgelés) - 30g de sucre semoule/3cas d'eau Pour...

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25 novembre 2013

Le "Saint Graal" chocolat

Une recette spéciale sur le thème du chocolat pour le BAC N°7 du Chef Simon Ingrédients (pour 4 personnes): Pour les coques : - 200g de chocolat au lait Pour la mousse chocolat blanc/coeur framboise : - 200g de framboises - 30g de sucre semoule - 100g...

Posté par Jeje_le_cuisto à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 novembre 2013

Bûche crème au beurre à la pistache C.Felder

Ingrédients (pour 6 personnes): Pour le gateau : - 125g de farine - 5 oeufs - 75g+50g de sucre semoule Pour la crème : - Meringue : 20g d'eau, 1 blanc d'oeuf, 50g de sucre +10g - Crème au beurre : 2 jaunes d'oeufs,180g de beurre mou,120g de sucre,50g...

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7 novembre 2013

Pavé de saumon-tagliatelles de concombre/poivron/pomme granny

Ingrédients (pour 2 personnes): - 2 pavés de saumon - 1 concombre /1 poivron rouge / 1 pomme granny/des graines de sésame - vinaigre balsamique Préparation: - Laver les légumes - Saler et poivrer le saumon - Faire bouillir de l'eau dans une casserole,...

Posté par Jeje_le_cuisto à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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