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Pâte brisée au robot

A mon niveau réaliser cette pâte à l'aide de mon robot ca me va très bien et le résultat est plus que correct. Rapide et efficace c'est le moyen idéal pour faire une pâte brisée. Ingrédients (pour 1 pâte de 400g, tarte de 28cm): - 250g de farine - 150g...

Posté par Jeje_le_cuisto à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 avril 2013

Cookies Nutella

Ingrédients : - 70g de beurre - 70g de sucre en poudre - 3cas de Nutella - 170g de farine - 2cas de flocons d'avoine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 80g de pépites de chocolat - 1 oeuf Préparation: - Ecraser le beurre avec le sucre,...

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8 mai 2013

Pizza Norvégienne (Base crême fraiche/Saumon)

Les ingrédients: - une pâte à pizza - 5cas de crême fraiche - 200gr de saumon fumé - 125g de gruyère - Poivre - Aneth - Facultatif : 2 tomates-origan Préparation: - Pré chauffer le four à 180° -Garnir le fond avec la crême fraiche, ajouter le saumon coupé...

Posté par Jeje_le_cuisto à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mai 2013

Crumble aux légumes

Une façon originale de cuisiner les légumes, bon moyen pour 'tenter' avec les enfants. Les ingrédients: - 1 courgette - 4 carottes - 3 tomates - 40g de farine/30g de chapelure/40g de beurre Préparation: - Eplucher et laver les légumes - Couper la courgette...

Posté par Jeje_le_cuisto à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 septembre 2014

Gateau brioche abricots

Ingrédients (pour un moule de 22cm / 6 personnes): - 25g de levure fraiche - 200g de farine T45/100g farine brioche (ou prendre 300g de farine normale) - 10cl de lait - 60g de sucre - 2 oeufs - 100g de beurre - 3 abricots Préparation: - Mélanger la levure...

Posté par Jeje_le_cuisto à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 avril 2013

Cake Jambon/Olives noires

Une bonne recette très rapide qui accompagnera à merveille une salade. Les ingrédients: - 200g de farine - 50g d'olive - 12cl de lait - 70g emmental rapé - 120g de jambon - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - Poivre/4cas d'huile d'olive - facultatif...

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8 mai 2016

Fraisier crème pistache

Ingrédients (Moule 20cm) : - Génoise : 3 oeufs / 100g de sucre / 100g de farine - Crème mousseline pistache s : 400g de lait/60g de jaune d'oeuf/80g de sucre/15g maizena/15g farine/250g beurre doux/1 gousse de vanille/90g pate pistache: - Sirop : 70g...

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23 janvier 2016

Entremet chocolat blanc-Insert citron

Ingrédients (Moule 22cm-6/8personnes) : - Base : 250g de spéculoos/80g de beurre - Bavarois : 220g de chocolat blanc/40cl de crème liquide/5cas de lait/2 jaunes d'oeufs/3f de gélatine - Insert citron : 120g de jus de citron/120g de sucre/3 oeufs/150g...

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1 février 2015

Charlotte chocolat-poires

Ingrédients (Moule 20cm-6personnes) : - Biscuit cuillère : 160g de blanc d'oeuf ,110g de jaune d'oeuf, 130g de sucre, 130g de farine - Crème bavaroise : 25cl de lait, 60 g de jaune d'oeuf , 50g de sucre,3f de gélatine de 2g,100g de chocolat noir,25cl...

Posté par Jeje_le_cuisto à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mai 2013

Tartare de saumon/Avocat/tomate/pomme granny

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 avocats (bien mur) - 1 pomme granny - 2 tomates - 1 citron - 2 tranches de pain de mie - 200g de saumon fumé - Huile-1 échalotte-ciboulette-aneth Préparation: - Presser le citron - Eplucher les avocats et les pommes,...

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29 juin 2013

Placek aux abricots - Gateau polonais

Un gateau brioché que faisait ma grand-mère, on peut le faire nature ou mettre des fruits. Ingrédients : Gateau: - 400g de farine - 1 pincée de sel - 15cl de lait - 20g de levure de boulanger - 60g de raisins secs - 100g de sucre - 100g de beurre - 2...

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18 août 2014

Tarte au citron meringuée

Ingrédients (pour un cadre de 22cm / 6 personnes): - 1 pâte sucrée Pour l'appareil citron : - 20cl de jus de citron (2 gros citrons) - 200g de sucre - 3 oeufs - 150g de beurre - 2f de gélatine - 15g de maizena Pour la meringue : - 3 blancs d'oeuf / 100g...

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8 août 2014

Mousse au chocolat

Ingrédients (pour 4 gros ramequins ): - 4 oeufs - 200g de chocolat (du Barry pour moi et j'ai mélangé du noir et du au lait) - 30g de beurre Préparation: - Clarifier les oeufs - Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie - Monter les blancs...

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18 mai 2014

Autour du Saumon

Un pavé de saumon cuit sur peau (sel,poivre,aneth).En accompagnement : poivron grillé (passé 10mn sous le grill sur chaque face et enlever la peau).Asperges vertes, courgette, aubergine,tomate.Sauce vin blanc, citron, aneth, crème fraiche. Pâtes au saumon...

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8 mars 2014

Bavarois chocolat blanc/Miroir caramel beurre salé

Ingrédients (pour un cercle de 22 cm): - Base : 200g de spéculoos/80g de beurre - Bavarois : 220g de chocolat blanc/40cl de crème liquide/5cas de lait/2 jaunes d'oeufs/3f de gélatine - Miroir : Flacon de nappage Vahiné/1f de gélatine Préparation: Base:...

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8 mars 2014

Fondue Savoyarde

Ingrédients (pour 2 personnes): On compte 200 à 250g de fromage / personne. - 150g de Beaufort - 150g de Conté - 150g d'Abondance(ou Emental) - 15cl de vin blanc sec - Muscade/1 gousse d'ail - Morceaux pain rassis Préparation: - Couper ou raper le fromage...

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27 décembre 2013

Gateau choco/café

Ingrédients (pour un moule de 22cm): - 110g de sucre - 30g de poudre d'amande - 200g de chocolat au lait - 3 oeufs - 12cl de café noir - Extrait de café - 100g de beurre - 110g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Préparation: - Faire fondre au bain...

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17 décembre 2013

Moelleux au citron

Ingrédients (pour un moule de 22cm): - 3 citrons - 150g de farine - 160g de sucre - 100g de beurre - 4 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique - Facultatif : amandes éffilées/ sucre glace Préparation: - Blanchir les jaunes avec le sucre (garder les blancs)...

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8 septembre 2013

Tartiflette

Ingrédients (pour 4/6 personnes): - 15/20 pommes de terre, 200g de lardons fumés, 1 oignon, 4cas de crème fraiche, 1 reblochon Préparation: - Eplucher et cuire les pommes de terre à l'eau, laisser tiédir - Eplucher et couper l'oignon et le faire revenir...

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20 juillet 2014

Gateau aux pommes - pavot

Ingrédients (moule 20 cm): - 55g de farine - 2 pommes - 75g de poudre d'amandes - 150g de sucre semoule - 2caf de cannelle - 30g de graines de pavot - 120g de beurre fondu - 3 blancs d'oeufs - 2cas de rhum - 1/2 sachet de levure chimique Préparation Préchauffer...

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18 mai 2014

Tarte meringuée rhubarbe/figues

Ingrédients (pour un cercle de 28cm / 6 personnes): - 1 pâte sucrée Pour la garniture : - 1 botte d'1Kg de rhubarbe (500g une fois en morceaux sans la peau) - 12 Spéculoos - 10 figues Pour la meringue italienne : - 4 blancs d'oeuf / 200g de sucre semoule...

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23 octobre 2013

Gateau d'amandes

Ingrédients (pour 6 personnes): - 100g de beurre - 150g de sucre semoule - qq gouttes d'amande amère - des amandes éffilées - du sucre grain moyen - 190g de poudre d'amandes - 4 œufs Préparation: - Dans le bol du robot (avec le batteur K ou à la main),...

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29 avril 2014

Cabillaud rôti à l'huile vanillée, tagliatelles de courgette

Ingrédients (pour 4 personnes): - 4 pavés de cabillaud - 1 citron - 1 gousse de vanille - 3cas d'huile d'olive - 4 courgettes - sel/poivre Préparation: - Mélanger le jus de citron avec les grains de vanille, l'huile, sel, poivre. - Mettre les pavés dans...

Posté par Jeje_le_cuisto à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 octobre 2013

Fondant au Chocolat / Noisettes torréfiées

Premier fondant, j'ai craqué devant la recette du chef Bernard, j'ai ajouté des noisettes que j'avais en stock et c'est un régal. Ingrédients (pour 6 personnes): - 3 oeufs - 125g de sucre glace - 100g de chocolat noir - 70g de chocolat au lait - 150g...

Posté par Jeje_le_cuisto à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2014

Gâteau à la crème et aux fruits

Ingrédients (pour un moule de 20/22cm): Partir sur un moule de 20 ou 18 pour avoir une génoise plus épaisse. - Génoise : 3 oeufs à T°ambiante - 100g de sucre - 100g de farine - 30g de beurre doux - facultatif : des amandes éffilées - Crème patissière...

Posté par Jeje_le_cuisto à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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