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Makis/Sushis

Aujourd'hui nous partons au Japon pour essayer les fameux sushis/maquis.Rien de bien compliquer à vrai dire, il faut quand même la natte pour bien rouler , bien respecter la cuisson du riz pour avoir un riz collant. Ingrédients (pour 2 personnes): - 200g...

Posté par Jeje_le_cuisto à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 décembre 2013

Tarte au citron meringuée

Ingrédients (pour un cadre de 22cm / 6 personnes): - 1 pâte sucrée Pour l'appareil citron : - 20cl de jus de citron (2 gros citrons) - 200g de sucre - 3 oeufs - 150g de beurre - 2f de gélatine - 15g de maizena Pour la meringue italienne : - 4 blancs d'oeuf...

Posté par Jeje_le_cuisto à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 décembre 2013

Tarte aux pommes/crème d'amande au calva

Ingrédients (pour un cercle de 26cm / 6 personnes): - 1 Pâte sablée , 4-5 pommes, de la cassonade, des amandes éffilées Pour la crème d'amande : - 100g de sucre, 100g de poudre d'amande, 80g de beurre, 2 oeufs,4cas de calva (en fonction des gouts) Préparation:...

Posté par Jeje_le_cuisto à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2013

Gateau 3 chocolats

Une très belle rencontre avec les trois chocolats, le résultat est très léger. Ingrédients (cercle 22/23cm): - Génoise : 3 oeufs - 90g de farine - 25g de cacao en poudre - 100g de sucre - Pour les mousses : 20cl de crème liquide - 100g de chocolat noir...

Posté par Jeje_le_cuisto à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 novembre 2013

Pavé de saumon-tagliatelles de concombre/poivron/pomme granny

Ingrédients (pour 2 personnes): - 2 pavés de saumon - 1 concombre /1 poivron rouge / 1 pomme granny/des graines de sésame - vinaigre balsamique Préparation: - Laver les légumes - Saler et poivrer le saumon - Faire bouillir de l'eau dans une casserole,...

Posté par Jeje_le_cuisto à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2013

Tarte chocolat/Citron vert

Une bonne tarte au chocolat pour le dessert ca c'est bon. Personnellement je n'aime pas trop le chocolat noir, je préfère couper avec du chocolat au lait. Vous pouvez faire en fonction de vos gouts en faisant du 100% de chocolat noir ou 50 noir/50 lait....

Posté par Jeje_le_cuisto à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 août 2013

Palets amandier au rhum et poudre de noisettes

Une recette très facile à faire et en plus très très bonne alors que demander de plus? Ingrédients (pour un moule de 24cm): - 110g de beurre - 200g de sucre en poudre - 200g de poudre d'amandes - 4 oeufs - 40g de farine - 10cl de rhum - de l'arome d'amande...

Posté par Jeje_le_cuisto à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 août 2013

Tarte à la crème/Abricots au miel-romarin

Ingrédients (pour 1 cadre 22*22cm): - 1 pâte sucrée - 50cl de crème patissière - 10 abricots - miel/romarin Préparation: - Préchauffer le four à 180°C. - Abaisser la pâte dans le moule, piquer et cuire à blanc 30mn, réserver - Préparer la crème patissière,...

Posté par Jeje_le_cuisto à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 juillet 2013

Tarte tropézienne

J'ai utilisé la recette du chef Simon pour la brioche mais j'ai fait une crème diplomate à la place de la crème chiboust. Ingrédients (8 personnes): De la crème diplomate Brioche: - 300g de farine - 4g de sel - 20g de sucre semoule - un sachet de levure...

Posté par Jeje_le_cuisto à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 juillet 2013

Paris Brest

Ingrédients (8 personnes): - Pâte à choux - 50cl de crème patissière / 80g de pralin / 100g de beurre (50*2) / 20g d'amandes effilées / sucre glace Préparation: - Réaliser la crème patissière, à chaud ajouter le pralin et 50g de beurre, mettre au frais....

Posté par Jeje_le_cuisto à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 septembre 2013

Far breton pruneaux au calva

Pour cette recette j'ai pris la recette de base du chef Bernard, elle est excellente. J'ai ajouté un sablé breton et un coulis de caramel. Ingrédients: - 75cl de lait - 240g de farine - 190g de sucre - 4 oeufs - 40g de beurre salé - pruneaux - calva Préparation:...

Posté par Jeje_le_cuisto à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juillet 2013

Tarte citron meringuée

Ingrédients (pour un cercle de 26cm) - 20cl de jus de citron (2 gros citrons) - 200g de sucre - 3 oeufs - 150g de beurre - 1f de gélatine - 15g de maizena - meringue italienne - 1 pâte sucrée Préparation: - Faire tremper la feuille de gélatine dans de...

Posté par Jeje_le_cuisto à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juillet 2013

Tarte au chocolat blanc

Ingrédients (pour 1 cadre 22*22cm): - 1 pâte sucrée (J'ai ajouté un peu de cannelle en poudre dans la pâte) - 130g de crème liquide - 330g de chocolat blanc - 10 cl Coulis de framboise/2f de gélatine - 250g de framboises (tout dépend si vous voulez tout...

Posté par Jeje_le_cuisto à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 juillet 2013

Côte de porc caramélisée soja/miel - tagliatelles de courgette - pdt rissolées

- Cote de porc (2 pièces) : Dans un petit saladier verser 1cas de soja, 2 cas de miel, 1 trait de citron. Mettre la viande dans une assiette, verser la marinade, filmer et mettre au frais. - Tagliatelle (2 personnes-1 courgette): Laver et éplucher la...

Posté par Jeje_le_cuisto à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 juin 2013

Palets rhum/Raisins

Ingrédients : - 60g de raisins secs - 5cl de rhum ambré - 150g de farine - 2 oeufs - 125g de beurre - 125g de sucre semoule Préparation: - Faire gonfler les raisins dans le rhum pendant 1h - Préchauffer le four à 190°C - Egoutter les raisins et verser...

Posté par Jeje_le_cuisto à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 juin 2013

Hambourger maison

Alors là ca change du mac do... Ingrédients (pour 2) : - 2 pains - 2 tomates - salade - 2 tr de bacon - 1 oignon rouge/1 échalotte - ketchup - 2tr de gouda (ou un autre fromage) - herbes (origan/thym) au choix - steack haché * 2 (bonne qualité) Préparation:...

Posté par Jeje_le_cuisto à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mai 2013

Riz à l'espagnole

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 200g de riz - 1 poivron - 1 oignon/de l'ail - 2 tomates/tomates séchées - 1 petite boite de petits pois - 1 cube de bouillon de légumes/50cl d'eau - paprika/sel/poivre/huile Préparation: - Emincer l'oignon,hacher l'ail...

Posté par Jeje_le_cuisto à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2013

Saint Honoré à la crème Chiboust

Mon gâteau d'anniversaire et de la fête des pères par la même occasion, envie de tenter ce classique.En regardant un peu dans mes livres et le net on peut le faire de multiples facons, crême patissière+chantilly où avec la véritable crème Chiboust(crème...

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17 juillet 2013

Gaspacho de courgettes - Crème au chèvre

Il fait chaud , l"été est enfin là, il reste des courgettes et forcément pas trop envie de manger un plat chaud , donc voici une petite idée pour utiliser les courgettes dans une soupe froide. Ingrédients (pour 4 personnes): - 1 grosse courgette - 1 oignon...

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13 juin 2013

Muffins à la noix de coco

Un petit dessert ultra rapide et ultra simple avec le reste des ingrédients du placard.Quand il reste des paquets ouverts j'aime bien réaliser des mélanges en improvisant. Ingrédients (pour 5 gros muffins): - 120g noix de coco rapée - 100g de poudre d'amandes...

Posté par Jeje_le_cuisto à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 juin 2013

Fraisier à la crème au beurre aux pistaches

En visitant le site du chef Bernard j'ai eu vraiment envie d'essayer cette recette. C'est un peu long et technique mais ca peut rapporter gros... Ingrédients (pour 1 cercle de 20cm - 8 personnes): - Génoise : 3 oeufs à T°ambiante - 100g de sucre - 100g...

Posté par Jeje_le_cuisto à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juin 2013

Salade de riz basmati

Une bonne salade qui sent enfin l'arrivée de l'été. Ingrédients (pour 4 personnes): - 250g de riz basmati - 15 tomates cerise - 10 cornichons - 1 poivron rouge - 15 olives - 12 Câpres - 200g de crevette - 4 oeufs dur - 1 boite de thon - echalotte/huile...

Posté par Jeje_le_cuisto à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 juin 2013

Tartelettes rhubarbe/spéculoos

Ingrédients (pour 4 tartelettes): - 1 pâte sucrée - 1kg de tiges de rhubarbe - 12 biscuits spéculoos - beurre - 3cas de cassonade - 150g de sucre semoule Préparation: - Eplucher la rhubarbe et couper en troncon de 3cm environ. Dans un saladier mélanger...

Posté par Jeje_le_cuisto à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 mai 2013

Tartelettes à la frangipane- (Nutella/confiture d'abricot)

Ingrédients (pour 4 tartelettes): - 1 pâte sucrée - de la crème d'amande - Nutella / confiture d'abricot Préparation: - Abaisser la pâte dans les moules (j'ai utilisé la moitié de la pâte et j'ai congelé le reste pour faire 4 cercles de 10cm) - Mettre...

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26 mai 2013

Blancs de poulet à l'Italienne/Risotto aux poivrons

Aujourd'hui c'est Dimanche et c'est le jour d'un tour en cuisine. J'ai du prendre une recette sur le blog lespetitsplatsdemimimarie et le blog julieslittlecook a du choisir une recette sur le mien. J'ai pris cette recette qui me faisait très envie. Ingrédients...

Posté par Jeje_le_cuisto à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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