08 mai 2016

Fraisier crème pistache

Ingrédients (Moule 20cm) : - Génoise : 3 oeufs / 100g de sucre / 100g de farine - Crème mousseline pistaches : 400g de lait/60g de jaune d'oeuf/80g de sucre/15g maizena/15g farine/250g beurre doux/1 gousse de vanille/90g pate pistache: - Sirop : 70g de sucre / 100g d'eau / 20g de kirsch- déco : 250g de pate d'amande   Préparation:  Génoise:  Fouetter à grande vitesse les oeufs et le sucre pendant 10mn, le mélange va devenir mousseux    Ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement à la... [Lire la suite]
Posté par Jeje_le_cuisto à 07:24 - Commentaires [2] - Permalien [#]