Oeufs à la neige/Sucre saveur framboise/coktail fruits rouges

• Ingrédients (pour 4 personnes):
  

Pour les oeufs à la neige:

 - 3 blancs d'oeuf / 50g de sucre saveur framboise (Begin Say se trouve en grande surface)

Pour le coulis :

  - 350g de coktail de fruits rouges (surgelés)

  - 30g de sucre semoule/3cas d'eau

Pour la décoration en sucre :

  - 130g de sucre / 10 cl d'eau

• Préparation:

- Pour les oeufs:  Monter les blancs en neige et serrer avec le sucre. Mettre dans des moules et passer au micro-ondes 20s.

- Pour le coulis:  Mettre de coté des fruits pour la décoration. Mixer le reste avec le sucre et l'eau.

- Pour la déco :  Faire chauffer le sucre et l'eau, quand le caramel devient brun mettre la casserole dans de l'eau froide
prendre 2 fourchettes (courbures opposées) et faire le sucre filé.

Possible aussi d'ajouter des amandes éffilées grillées.

http://www.yanncook.com/recettes-oeufs.html