Au coin des Gourmets

30 juillet 2013

Macarons chocolat au lait praliné

La recette ici

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28 juillet 2013

Tarte tropézienne

J'ai utilisé la recette du chef Simon pour la brioche mais j'ai fait une crème diplomate à la place de la crème chiboust. Ingrédients (8 personnes): De la crème diplomate Brioche: - 300g de farine - 4g de sel - 20g de sucre semoule - un sachet de levure...

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27 juillet 2013

Paris Brest

Ingrédients (8 personnes): - Pâte à choux - 50cl de crème patissière / 80g de pralin / 100g de beurre (50*2) / 20g d'amandes effilées / sucre glace Préparation: - Réaliser la crème patissière, à chaud ajouter le pralin et 50g de beurre, mettre au frais....

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26 juillet 2013

Macarons citron/basilic

La recette ici

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17 juillet 2013

Tarte citron meringuée

Ingrédients (pour un cercle de 26cm) - 20cl de jus de citron (2 gros citrons) - 200g de sucre - 3 oeufs - 150g de beurre - 1f de gélatine - 15g de maizena - meringue italienne - 1 pâte sucrée Préparation: - Faire tremper la feuille de gélatine dans de...

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17 juillet 2013

Tarte au chocolat blanc

Ingrédients (pour 1 cadre 22*22cm): - 1 pâte sucrée (J'ai ajouté un peu de cannelle en poudre dans la pâte) - 130g de crème liquide - 330g de chocolat blanc - 10 cl Coulis de framboise/2f de gélatine - 250g de framboises (tout dépend si vous voulez tout...

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17 juillet 2013

Gaspacho de courgettes - Crème au chèvre

Il fait chaud , l"été est enfin là, il reste des courgettes et forcément pas trop envie de manger un plat chaud , donc voici une petite idée pour utiliser les courgettes dans une soupe froide. Ingrédients (pour 4 personnes): - 1 grosse courgette - 1 oignon...

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3 juillet 2013

Praliné maison

J'ai testé de faire mon pralin et verdict rien à voir avec les sachets que l'on trouve dans le commerce.C'est facile à faire et tellement bon. Vous pouvez faire 100% avec des amandes, ou des noisettes.Moi j'ai fait 50/50.Pour environ 170g de pâte.60g...

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Tags: pralin

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2 juillet 2013

Côte de porc caramélisée soja/miel - tagliatelles de courgette - pdt rissolées

- Cote de porc (2 pièces) : Dans un petit saladier verser 1cas de soja, 2 cas de miel, 1 trait de citron. Mettre la viande dans une assiette, verser la marinade, filmer et mettre au frais. - Tagliatelle (2 personnes-1 courgette): Laver et éplucher la...

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